20.8-5.11.2025

‍

ALKURUOAT

‍Toast skagen 19/ 25
Salutorgetin perinteinen Toast Skagen, katkarapuja ja siianmätiä

Härkätartar  18
Härkätartar, tryffelimajoneesilla ja rapealla patonkilla

Hummeribisque 20
Hummeribisque, valkosipuligrissiniä

Pintahiillostettua tonnikalaa 20
Pintahiillostettua tonnikalaa, sitrusmarinoitua fenkolia ja wasabi-inkivääri kreemiä

Metsäsieni Vol-au-vent 17
Metsäsieni Vol-au-vent ja Gruyère juustoa

Stracciatellaa 19
Stracciatellaa viikunalla, pähkinällä ja paprikapestolla   19

‍

‍

‍

PÄÄRUOKIA  

Merianturaa meuniere 18/100g
Merianturaa, ruskistettua voita sekä kaprista ja persiljaa, grillattua sitruunaa ja perunaa

‍Haukiwallenberg 26
Muhennettuja herneitä ja rapukastiketta

Paistettuja muikkuja 23
Puikulaperunapyreetä ja ruskistettua voita

Paistettua nieriää 34
Paistettua nieriää, krossiperunaa ja rapukastiketta

Ankanrintaa 38
Ankanrintaa, rilletteä, kurpitsapyreetä ja shalottikastiketta

Poron ulkofilettä 46
Poron ulkofilettä, palsternakkapyreetä ja punaviini-mustaherukkakastiketta

‍Tryffeli cacio e pepe 26
Linguine-pastaa, 30kk kypsytettyä parmesaania, tryffeliä ja parmesansipsi

Salutorgetin hampurilainen 25
‍Briossisämpylä, dijoneesia, valkoista cheddaria ja talon ranskalaiset

Salutorgetin kermainen lohikeitto 26‍

‍

‍

JUUSTOT

‍Juustolajitelma 13
+ tryffelihunaja 5€

‍

JÄLKIRUOAT

Suklaakakku “mud cake” 13
Vadelmaa ja valkosuklaajäätelöä

‍Kurpitsapiirakka 13
Kurpitsapiirakkaa ja pistaasijäätelöä

Omenaparfait 14
Omenaparfait, suolakinuskikastiketta ja mantelikrokanttia

Coupe Salutorget 11
Vadelma-granaattiomenasorbettia ja Moscatoa

Petit fours  10

‍

‍*Pidätämme oikeuden muutoksiin. Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.