Juhlapäivät


Château Carsin Wine Maker's Dinner 25.4.
Paikkoja viinintekijäillalliselle on hyvin rajatusti, joten varaa omasi jo tänään! Menun hinta viineineen on 124 €. Ilmotathan varauksen yhteydessä mahdollisista ruokarajoitteistasi, jotta osaamme varautua tuloosi parhaalla mahdollisella tavalla. Illallinen alkaa klo 19.00.
Siianmätimousse ja perunabriossi
Jean Sibelius Champagne
***
Burrataa, mansikkaa, viikunaa ja pinjansiemeniä
Rose de Carsin 2023
***
Sitruunainen parsarisotto Beaufort juustolla ja kampasimpukkaa
Château Carsin Sauvignon Gris 2022
***
Angus sisäfile, ranskalainen punaviinikastike, neulapapuja ja karamellisoitua sipulia
Château Carsin Cuvee Millissime 2018
***
Tarte au Citron, Creme Chantilly ja vadelmaa
Château Carsin Cadilac 2016
VAPPUMENU 2025
Kasvispääruoka: 55€
Kalapääruoka: 62€
Lihapääruoka: 69€
Parsaa ja hollandaise
Valkoista parsaa, hollandaisea ja ruohosipulia
+lisää annokseen kylmäsavulohta 5€
tai
Toast skagen
Klassinen Salutorgetin katkaraputoast
tai
Härkätartar
Paahdettua valkosipulimajoneesia, pikkelöityä vihreää tomaattia, jalopenoa ja crostiini
***
Paistettua turskaa
Kirjolohenmäti beurre blanc, kevätsipuli-voipapupyree ja friteerattua punamangoldia
tai
Angus sisäfilettä
Armanjakki-viherpippurikastiketta, paistettua artisokkaa ja karamellisoitua sipulia
tai
Hernerisotto
Vihreää hernerisottoa ja sitruunamascarponea
***
(Juustovalikoima +8€)
***
Salutorgetin vappumunkki
tai
Valkosuklaajuustokakku
Vadelmamoussea ja vadelma-vaniljalientä
Vapun jälkeen onkin sitten aika juhlistaa äitienpäivää
ÄITIENPÄIVÄ 2025
kasvispääruoka: 55€
Kalapääruoka: 62€
Lihapääruoka: 69€
Parsaa ja hollandaise
Valkoista parsaa, hollandaisea ja ruohosipulia
+lisää annokseen uppomuna 4€
tai
Toast skagen
Klassinen Salutorgetin katkaraputoast
tai
Härkätartar
Paahdettua valkosipulimajoneesia, pikkelöityä vihreää tomaattia, jalopenoa ja crostiini
***
Paistettua turskaa
Kirjolohenmäti beurre blanc, kevätsipuli-voipapupyree ja friteerattua punamangoldia
tai
Angus sisäfilettä
Armanjakki-viherpippurikastiketta, paistettua artisokkaa ja karamellisoitua sipulia
tai
Hernerisotto
Vihreää hernerisottoa ja sitruunamascarponea
***
(Juustovalikoima +8€)
***
Profiterole
Maitosuklaa-kukkamoussea, verigreippigeeliä ja marenkia
tai
Valkosuklaajuustokakku
Vadelmamoussea ja vadelma-vaniljalientä