Juhlapäivät

Château Carsin Wine Maker's Dinner 25.4.

Paikkoja viinintekijäillalliselle on hyvin rajatusti, joten varaa omasi jo tänään! Menun hinta viineineen on 124 €. Ilmotathan varauksen yhteydessä mahdollisista ruokarajoitteistasi, jotta osaamme varautua tuloosi parhaalla mahdollisella tavalla. Illallinen alkaa klo 19.00.

‍

Siianmätimousse ja perunabriossi
Jean Sibelius Champagne

***

Burrataa, mansikkaa, viikunaa ja pinjansiemeniä
Rose de Carsin 2023

***

Sitruunainen parsarisotto Beaufort juustolla ja kampasimpukkaa
Château Carsin Sauvignon Gris 2022

***

Angus sisäfile, ranskalainen punaviinikastike, neulapapuja ja karamellisoitua sipulia
Château Carsin Cuvee Millissime 2018

***

Tarte au Citron, Creme Chantilly ja vadelmaa
Château Carsin Cadilac 2016

‍

VAPPUMENU 2025

Kasvispääruoka: 55€
Kalapääruoka: 62€
Lihapääruoka: 69€

Parsaa ja hollandaise
Valkoista parsaa, hollandaisea ja ruohosipulia
+lisää annokseen kylmäsavulohta 5€

tai

Toast skagen
Klassinen Salutorgetin katkaraputoast

tai

Härkätartar
Paahdettua valkosipulimajoneesia, pikkelöityä vihreää tomaattia, jalopenoa ja crostiini

***

Paistettua turskaa
Kirjolohenmäti beurre blanc, kevätsipuli-voipapupyree ja friteerattua punamangoldia

tai

Angus sisäfilettä
Armanjakki-viherpippurikastiketta, paistettua artisokkaa ja karamellisoitua sipulia

tai

Hernerisotto
Vihreää hernerisottoa ja sitruunamascarponea

***

(Juustovalikoima +8€)

***

Salutorgetin vappumunkki

tai

Valkosuklaajuustokakku
Vadelmamoussea ja vadelma-vaniljalientä

‍

Vapun jälkeen onkin sitten aika juhlistaa äitienpäivää

‍

ÄITIENPÄIVÄ 2025

‍