Salutorgetin Blinit

sisältävät smetanaa, punasipulia sekä valitsemasi täytteen:

- Suolakurkkua ja hunajaa 15

- Sienisalaattia 16

- Kylmäsavulohta 19

- Graavisiikaa 19

- Savumuikkumoussea 19

- Katkarapuskagen 19

- Siianmädillä 20

- Blini Royal 39

Siianmätiä, kylmäsavulohta, graavisiikaa, skagen ja savumuikkumoussea

‍

ALKURUOAT

Osterit sitruunalla tai shalottisipulivinaigrettellä 1/6 kpl  6 / 25
+ EXTRA KAVIAARI 3,00 / KPL

‍Toast skagen 18/ 23
Käsinkuorittuja katkarapuja ja siianmätiä

Fisktallrik 19
‍Skagen, kylmäsavulohta, silakkaa, silliä ja leipää

Burgundin etanat 19
‍Roquefort-valkosipuli-persiljavoi ja talon leipää ‍

Härkäcarpaccio 19
Togarashimajoneesia, pikkelöityä punasipulia, Beaufort juustoa ja rucolanversoja

‍Muikunmätipizza 25
Mätiä, sitruunakreemiä, perunaa, fenkolia ja punasipulia (suositellaan jaettavaksi)

‍Burrata ja persimonia 19/25
Salaattia, hasselpähkinää, basilikaa ja sitruuna-appelsiinivinaigretteä

‍‍Taikinoitu ranskalainen sipulikeitto 19 / 25
‍(Valmistus kestää noin 15-20 min)

‍

Salutorget specials

Merianturaa meuniere 18/100g
Grillattua sitruunaa, kaprista, ruskistettua voita, persiljaa ja perunaa

Kaviaari Oscietra V20 10g / 30g 40 / 110

‍

PÄÄRUOKIA  

‍Haukiwallenberg 26
Muhennettuja herneitä ja rapukastiketta

Paistettuja muikkuja 23
Puikulaperunapyreetä ja ruskistettua voita

Paistettua ahventa 31
Kauden kasviksia, perunaa ja tilli beurre blanc

Angus sisäfilettä 43
Armanjakki-viherpippurikastiketta, tryffeliperunapyreetä ja kauden kasviksia

Peuran ulkofilettä  44
Puikulaperunapyreetä, hunajajuureksia ja grand veneur-kastiketta

‍Veriappelsiinirisotto 26
Veriappelsiinia ja parmesanjuustoa

Salutorgetin hampurilainen 25
‍Pekonimajoneesia, mustaleima emmentalia ja talon ranskalaiset

Salutorgetin lohikeitto 26‍

‍

JUUSTOT

‍Juustolajitelma 13
+ tryffelihunaja 5€

‍

JÄLKIRUOAT

‍Paris brest‍ 13
Tumma- ja valkosuklaamoussea, päärynää ja mantelia

‍Pavlova 13
Passionhedelmäcurdia ja veriappelsiinia

‍Puoloffee pannacotta 13
Puolukkaa, kinuskia, crumblea ja jäätelöä

Coupe Salutorget 11
Mansikka-passionsorbettia ja Moscatoa

Petit fours  10

‍

‍*Pidätämme oikeuden muutoksiin. Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista henkilökunnaltamme.